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    Il Ciliegino di Pachino

    Dolce, piccolo e gustoso Ciliegino di Pachino IGP

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    Cassateddi ri Pasqua

    Cassatine dolci alla ricotta tipiche di Pasqua

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    Gigli di mare

    Pianta spontanea che cresce sulla sabbia

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    La Pace

    Suggestiva rappresentazione della Pasqua

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    Lavorazione del pesce

    Latte di acciughe salate in maturazione

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    Muretto a secco

    Caratteristico muretto in pietra senza uso di cemento

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    Le nespole

    Il primo frutto che ci regala la primavera

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    U panaru

    Contenitore fatto a mano con canne e rami d'ulivo

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    Il papiro

    La pianta originaria dell'Egitto, che cresce anche nel siracusano

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    La stazione di Marzamemi

    Resti della stazione FS utilizzata per carico/scarico del vino

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    Tramonto al mare

    Il mare, il sole e il ricordo della Torretta

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    Vendicari

    Casetta e panorama

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Turismo Enogastronomico

Se state programmando una vacanza in Sicilia dovete considerare che si tratta della più grande isola del Mediterraneo, è quasi un continente che merita tutto di essere visitato.

Ficodindia

La pianta fiorisce in primavera e i ficudinnii, di qualità diversa, bianchi, sanguigni, cularussi, muscareddi e panitteri maturano da agosto a settembre. I frutti sono succosi e nutrienti perché ricchi di fruttosio e, in passato, costituivano il cibo quotidiano di molte persone che non potevano permettersi altro.

Si raccoglievano al mattino per essere più freschi e perché le spine, ammorbidite dalla rugiada, erano meno pericolose; venivano mangiati soprattutto a colazione.
Ppi cogghiri (per raccogliere) i frutti più alti tuttora ci si aiuta con una canna alla cui estremità è legato u cuoppu (sorta di contenitore di latta). I bastarduna costituiscono una qualità più pregiata che si ottiene scutulannu (bacchiando), tradizionalmente per Sant'Antuninu cioè nella prima quindicina di giugno, la prima fioritura e facendo sì che la pianta porti a maturazione la seconda, che avviene in autunno con frutti più grossi e più duri e quindi più commerciabili.
Si conservano a lungo se si ha l'accortezza di raccoglierli con un po' di pala e con la buccia integra e di disporli a un suolu (a uno strato) in mezzo alla paglia in un luogo fresco. La caratteristica malformazione, che a volte fa crescere il frutto del ficodindia dentro la pala, costituisce a palidda che, nei tempi antichi, si conservava, appesa ad un chiodo attaccato sulla parete esterna della casa, ppe picciriddi (per i bambini). Ccu li ficudinnii ( con i fichidindia) quando sono ben maturi si preparano u masticutti e u vinicuottu.

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