• Il Ciliegino di Pachino
    Il Ciliegino di Pachino

    Dolce, piccolo e gustoso Ciliegino di Pachino IGP

  • Cassateddi ri Pasqua
    Cassateddi ri Pasqua

    Cassatine dolci alla ricotta tipiche di Pasqua

  • Gigli di mare
    Gigli di mare

    Pianta spontanea che cresce sulla sabbia

  • La Pace
    La Pace

    Suggestiva rappresentazione della Pasqua

  • Lavorazione del pesce
    Lavorazione del pesce

    Latte di acciughe salate in maturazione

  • Muretto a secco
    Muretto a secco

    Caratteristico muretto in pietra senza uso di cemento

  • Le nespole
    Le nespole

    Il primo frutto che ci regala la primavera

  • U panaru
    U panaru

    Contenitore fatto a mano con canne e rami d'ulivo

  • Il papiro
    Il papiro

    La pianta originaria dell'Egitto, che cresce anche nel siracusano

  • La stazione di Marzamemi
    La stazione di Marzamemi

    Resti della stazione FS utilizzata per carico/scarico del vino

  • Tramonto al mare
    Tramonto al mare

    Il mare, il sole e il ricordo della Torretta

  • Vendicari
    Vendicari

    Casetta e panorama

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Turismo Enogastronomico

Se state programmando una vacanza in Sicilia dovete considerare che si tratta della più grande isola del Mediterraneo, è quasi un continente che merita tutto di essere visitato.

IL Pecorino Primosale

Il Pecorino Siciliano primo sale è un formaggio a pasta dura prodotto con latte crudo ovino.Il nome "Pecorino" dal latino pecus che significa pecora, riconduce al latte ovino, da cui deriva il formaggio. E' sicuramente il formaggio piu' antico: la sua culla d'origine sarebbe la Mesopotamia ove casualmente un pastore Sumero ne inventò la tecnica di produzione. Anche Omero nell'Odissea, cita i canestrati di giunco quali contenitori di formaggi siciliani a pasta compatta.

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Pomodori secchi

I pomodori salati essiccati al sole noti anche come pomodori secchi sono un alimento della tradizione siciliana ed in particolare della città di Pachino.
Sono gustosi, saporiti, aumentano di molto le ottime proprietà nutrizionali del pomodoro fresco e danno quel tocco in più ai piatti di mare e di terra. Sono ricchi di vitamina C e di licopene, due antiossidanti importanti per la pelle e per la salute del corpo in generale.

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U strattu

U' Strattu (in italiano Estratto o Conserva) è un derivato del pomodoro e si utilizzava come conserva da utilizzare per preparazione di condimenti, sughi etc. nel periodo invernale in cui non c'era disponibile il pomodoro fresco. Ecco una semplice indicazione di come veniva preparato una volta.

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